Баранова, В.А. <br/><br/>
Влияние окислителей и продуктов перйодатного окисления крахмала на хлебопекарные достоинства пшеничной муки :  (информация) / 
В.А. Баранова; М-во пищевой пром-сти СССР, ЦНИИТЭИпищепром. 
 - Москва :  Изд-во ЦНИИТЭИпищепром,  1971. 
 - 28 с. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>пшеничная мука клейковина