Бабин, Г.В. <br/><br/>
Особенности технологии производства копчено-запеченных ветчинных изделий повышенного качества / 
Г.В. Бабин; М-во мясной и молочной промышленности СССР, ЦНИИТЭИ. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИ,  1968. 
 - 80 с. 
<br/><br/>Библиогр. : с. 78 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>микробиологические изменения в говядине  тепловая обработка