Салманова, Л.С. <br/><br/>
Цитолитические ферменты в пищевой промышленности / 
Л.С. Салманова. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1982. 
 - 208 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 190-204. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность<br/>Ферменты, коферменты и ферментов ингибиторы<br/>Ферментов активация