Боровикова, Л.А. <br/><br/>
Летучие карбонильные соединения в полуфабрикатах и хлебе :  (обзор) / 
Л.А. Боровикова, И.М. Ройтер; ЦНИИТЭИпищепром, М-во пищевой промышленности СССР. 
 - Москва :  ЦНИИТЭИпищепром,  1972. 
 - 24 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 22 - 23 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство хлеба
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>динамика карбонильных соединений  хранение хлеба