TY  - BOOK
AU  - Ауэрман,Лев Янович
TI  - Технология хлебопекарного производства: учебник для технологических специальностей вузов пищевой промышленности 
PY  - 1972///
CY  - Москва
PB  - Изд-во "Пищевая промышленность"
KW  - Хлебопекарная промышленность
KW  - производство хлеба
KW  - хранение хлеба
N2  - Библиогр. в конце гл
ER  -