Афанасьева, Ольга Вольдемаровна. <br/><br/>
Микробиологический контроль хлебопекарного производства / 
О.В. Афанасьева. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1976. 
 - 143 с. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 131-141 (209 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>дрожжи сахоромицеты молочнокислые бактерии