TY  - BOOK
AU  - Ауэрман,Л.Я.
AU  - Поландова,Р.Д.
AU  - Пименова,Т.И.
ED  - Министерство пищевой промышленности СССР
ED  - Центральный научно-исследовательский институт информации и технико-экономических исследований пищевой промышленности
TI  - Применение липоксигеназы в хлебопечении: обзор 
PY  - 1975///
CY  - Москва
PB  - Изд-во ЦНИИТЭИ пищепром
KW  - Пищевая промышленность
KW  - свойства липоксигеназы и ее действие
KW  - активность соевой муки
N1  - Библиогр.: с. 41 - 42 (29 назв.)
ER  -