Заяс, Юзеф Франкович <br/><br/>
Качество мяса и мясопродуктов / 
Ю.Ф. Заяс. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1981. 
 - 480 с. :  Таб. 66; Илл. 24 ;  21 см. 
 - Качество. Ассортимент .
<br/><br/>Список лит.: 188 названий 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевые производства