Соколова, Зоя Сергеевна. <br/><br/>
Технология сыра и продуктов переработки сыворотки / 
З.С. Соколова, Л.И. Лакомова, В.Г. Тиняков. 
 - Москва :  Агропромиздат,  1992. 
 - 335 с. 
 - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
<br/><br/>Библиогр.: с. 331 (13 назв.) 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-0020296 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>технология натуральных сыров технология кисломолочных сыров