Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности : Учебник для сред. ПТУ /
А.Ю. Жвирблянская; О.А. Бакушинская.
- 2-е изд., перераб. и доп.
- Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1983.
- 312 с. : ил. ; 22 см.
- Для кадров массовых профессий .