Переработка белков и других биополимеров в искусственные продукты питания : Обзор по отчетам о НИР и диссертациям, поступившим во ВНТИЦентр в 1975 - 1977 гг. /
В.Б. Толстогузов ; Всесоюзный научно-технический информационный центр (ВНТИЦентр).
- Москва : ВНТИЦентр, 1977.
- 104 с. : ил., табл. ; 22 см.
- Аналитический обзор / ВНТИЦентр. Серия "Пищевые ресурсы. Проблемы и перспективы" вып. 1 .