Хранение и переработка плодов и овощей :  Учебное пособие / 
Н.В. Сабуров, М.В. Антонов, Е.П. Широков ; Ред. Ю.Г. Челышкин. 
 - 2-е изд., исправ. и доп. 
 - Москва :  Сельхозиздат,  1963. 
 - 464 с. :  рис., схем., табл. ;  21 см. 
 - Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных техникумов .
<br/><br/> Прилож. : с. 456-460 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хранение плодов и овощей<br/>Консервирование плодов и овощей