Широков, Евгений Петрович <br/><br/>
Технология хранения и переработки плодов и овощей :  Учебное пособие / 
Е.П. Широков. 
 - 2-е изд., исп. и доп. 
 - Москва :  Колос,  1978. 
 - 311 с. :  ил. ;  21 см. 
 - Учебники и учебные пособия для высших сельскохозйственных учебных заведений .
<br/><br/>Указ. лит.: с. 309 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Переработка плодов и овощей<br/>Хранения плодов и овощей