Росивал, Ладислав Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах / Л. Росивал, Р. Энгст, А. Соколай ; пер. с нем. Д.Б. Меламеда ; под ред. А.Н. Зайцева, И.М. Скурихина. - Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1982. - 264 с : ил., табл. ; 22 см. Список лит. в конце разд. Subjects--Topical Terms: Пищевые добавкиПищевые красителиПищевые микроэлементы