TY  - BOOK
AU  - Немцова,Зинаида Сергеевна
AU  - Волкова,Н.П.
AU  - Терехова,Н.С.
TI  - Основы хлебопечения: Учебник для средных профтехн. училищ 
PY  - 1986///
CY  - Москва
PB  - Агропромиздат
KW  - Хлебопекарное производство(Хлебопечение)
N1  - Прилож. : с. 265-283; Список лит. : с. 284
ER  -