Фан-Юнг, Александр Фроймович <br/><br/>
Технология консервирования плодов и овощей :  Учебник для вузов / 
А.Ф. Фан-Юнг, Б.Л. Флауменбаум, А.К. Изотов. 
 - 2-е изд., испр. и доп. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1961. 
 - 518 с. :  ил. ;  22 см. 
<br/><br/>Предм. указ. : с. 509-516 Лит. : с. 500-508 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Консервирование плодов и овощей--технология