Технологические расчеты по консервированию пищевых продуктов : Учебное пособие /
С.М. Ястребов.
- 2-е изд., перераб. и доп.
- Москва : Легкая и пищевая промышленность, 1981.
- 200 с. : табл. ; 20 см.
Спис. лит.: с. 197
Экономика пищевого производства Консервирование пищевых продуктов--расчеты