Кац, Зинаида Абрамовна <br/><br/>
Производство сушеных овощей, картофеля и фруктов :  Учебник для профессионального обучения рабочих на производстве / 
З. А. Кац. 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1984. 
 - 216 с. :  ил. ;  23 см. 
<br/><br/>Список лит. : c. 215 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство прдуктов из картофеля