Кафка, Борис Вячеславович <br/><br/>
Техно-химический контроль кондитерского производства :  Учебник для средних специальных учебных заведений / 
Б.В. Кафка. 
 - Москва :  Пищепромиздат,  1956. 
 - 319 с. :  ил. ;  23 см. 
<br/><br/> Прилож. : с. 292-312 
<br/><br/>Алф. указ. : с. 313-315 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Химический контроль