Головань, Юрий Петрович <br/><br/>
Технологическое оборудование хлебопекарных предприятий :  Учебник для техникумов / 
Ю.П. Головань, Н.А. Ильинский. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1971. 
 - 407 с. :  рис. ;  23 см. 
<br/><br/>Лит. : c. 403 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Оборудование хлебопекарного производства