Технология крахмала и крахмалопродуктов :  Учебник / 
Н.Н. Трегубов, Б.К. Бычков и др.; Под ред Н.Н. Трегубова. 
 - 4-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1970. 
 - 572 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/> Прилож.: с. 557-563 
<br/><br/>Лит.: с. 564-566 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология крахмалопродуктов