Технология кондитерского производства :  Учебник / 
Е.И. Журавлева, С.И. Кормаков и др. 
 - 2-е изд., испр. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1968. 
 - 400 с. :  ил. ;  21 см. 
<br/><br/>Лит.: с. 394-395 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология кондитерского производства