TY  - BOOK
AU  - Хорунжина,Светлана Ивановна
AU  - Соколова,Е.Н
TI  - Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива: Учебник для вузов 
SN  - 5-10-003466-1.
PY  - 1999///
CY  - Москва
PB  - Колос
KW  - Технология солода
KW  - Технология пива
KW  - биохимические основы
N1  - Список лит.: с. 310
ER  -