Хорунжина, Светлана Ивановна <br/><br/>
Биохимические и физико-химические основы технологии солода и пива :  Учебник для вузов / 
С.И. Хорунжина; Ред. Е.Н. Соколова. 
 - Москва :  Колос,  1999. 
 - 312 с. :  ил. ;  21 см. 
 - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
<br/><br/>Список лит.: с. 310 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-003466-1. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология солода<br/>Технология пива--биохимические основы