Горфункель, Исаак Израилевич <br/><br/>
Товароведение мясных, рыбных, молочных и жировых товаров :  [Учеб. для товаровед. отд-ний торг. техникумов] / 
И. И. Горфункель, В. С. Кононова, В. Д. Крайнюков. 
 - 2-е изд., перераб. 
 - Москва :  Экономика,  1985. 
 - 288 с. :  ил. ;  22 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Пищевые продукты - Товароведение