Химический состав пищевых продуктов :  Cправочные таблицы содержания основных пищевых веществ и энергетической ценности блюд и кулинарных изделий / 
Под ред. И.М. Скурихина, В.А. Шатерникова. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1984. 
 - 327 с. :  табл. ;  22 см. 
<br/><br/>Список лит. в конце разд.; Предм. указ.: с. 321-325. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевых продуктов анализ<br/>Пищевые продукты--Химия<br/>Питательная ценность<br/>Питания контроль