TY  - BOOK
AU  - Лутошкина,Галина Генриховна
TI  - Тепловое оборудование предприятий общественного питания: учебное пособие 
SN  - 978-5-7695-4730-0
PY  - 2008///
CY  - Москва
PB  - Изд. центр "Академия"
KW  - Кухонные нагревательные приборы
KW  - варочное оборудование
KW  - жарочно-пекарное оборудование
KW  - электрические плиты
N2  - [ Рассмотрено устройство и безопасное использование современного варочного, жарочно-пекарного, универсального и водогрейного оборудования, а также оборудования для хранения и раздачи готовых блюд предприятий общественного питания ]
ER  -