Лутошкина, Галина Генриховна <br/><br/>
Тепловое оборудование предприятий общественного питания :  учебное пособие / 
Г.Г. Лутошкина. 
 - Москва :  Изд. центр "Академия",  2008. 
 - 64 с. 
 - Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер .
<br/><br/> [ Рассмотрено устройство и безопасное использование современного варочного, жарочно-пекарного, универсального и водогрейного оборудования, а также оборудования для хранения и раздачи готовых блюд предприятий общественного питания ] 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-5-7695-4730-0 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кухонные нагревательные приборы
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>варочное оборудование  жарочно-пекарное оборудование  электрические плиты