Бутейкис, Нина Григорьевна <br/><br/>
Технология приготовления мучных кондитерских изделий :  Учебник / 
Н.Г. Бутейкис, Ред. Т.В. Романенко. 
 - 7-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Издательский центр "Академия",  2008. 
 - 302, [4] с. :  4 л. цв. ил., рис. ;  22 см. 
 - Начальное профессиональное образование  Общественное питание Федеральный комплект учебников .
<br/><br/> Прилож.: с. 294-296 
<br/><br/>Спис. лит.: с. 297 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-5-7695-4187-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кондитерское производство<br/>Технология мучных изделий