TY  - BOOK
AU  - Пикалев,Анатолий Васильевич
AU  - Маевская,Алина Петровна
TI  - Как увеличить доход ресторана, бара, кафе
SN  - 5-8110-0083-9
PY  - 2004///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - Бизнес-пресса
KW  - Экономика
KW  - Общественное питание
KW  - Прибыль. Рентабельность. Доходность
N2  - Авторы приводят классификацию ресторанов и варианты бизнес-планирования. Книга содержит интересный материал об опыте работы зарубежных ресторанов. Для администраторского состава заведений сферы питания и досуга
ER  -