Буканов, Игорь Григорьевич <br/><br/>
Лабораторные работы по оборудованию предприятий общественного питания :  Учеб. пособие для технолог. и мех. фак. торг. вузов / 
И.Г. Буканов; В.Д. Елхина; Л.С. Литвина. 
 - Москва :  Экономика,  1979. 
 - 232 с. :  ил. ;  20 см. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Общественное питание. Кулинария
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Общественное питание, предприятия _ Оборудование _ Практические работы учащихся