TY  - BOOK
AU  - Горбатова,Ксения Константиновна
AU  - Рубинов,А.З.
TI  - Биохимия молока и молочных продуктов: Учебное пособие 
SN  - 5-901065-48-4
PY  - 2001///
CY  - Санкт-Петербург
PB  - ГИОРД
KW  - Биохимия молочных продуктов
N1  - Подстр. примеч; Прилож. : с. 307-313; Список лит. : с. 314
ER  -