Технология молока и молочных продуктов :  Учебник / 
Г.Н. Крусь, А.Г. Храмцов и др.; Под ред. А.М. Шалыгиной. 
 - Москва :  КолосС,  2004. 
 - 455 с. :  ил. ;  20 см. 
 - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
<br/><br/> Прилож.: с. 448-449 
<br/><br/>Спис. рек. лит.: с. 450-451 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-9532-0166-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология молочных консервов<br/>Производство молока и молочных продуктов