Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства : Учебник для студ. вузов /
А.А. Курочкин, В.В. Ляшенко; Под общ. ред. В.М. Баутина, ред. Е.Н. Соколова, Г.В. Быковская.
- Москва : Колос, 2001.
- 440 с. : рис., черт., табл. ; 21 см.
- Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
Прилож.: с. 419-434
5-10-003649-4
Оборудование для обработки молока и молочных продуктов Оборудование для обработки убоя скота и птицы Переработка продуктов животноводства--Технологическое оборудование