Практикум по технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий :  (технллогия хлебобулолочных изделий) : Учебное пособие для студентов вузов / 
Л.П. Пащенко, Т.В. Санина, Л.И. Столярова и др.; Под ред. Л.П. Пащенко. 
 - Москва :  КолосС,  2007. 
 - 215 с. :  табл. ;  20 см. 
 - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Кондитерское производство<br/>Хлеб и хлебобулочные изделия<br/>Макаронные изделия