Лабораторный практикум по процессам и аппаратам пищевых производств :  Учебное пособие для студ. вузов / 
А.С. Гинзберг, С.М. Гребенюк, Н.С. Михеева и др.; Под ред. А.С. Гинзберга. 
 - Москва :  Агропромиздат,  1990. 
 - 256 с. :  рис., табл. ;  21 с. 
 - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
<br/><br/> Прилож : с. 244 -254 
<br/><br/>Cписок рек. лит. в каце глав 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевое производство--Процессы и аппараты