Справочник по производству мороженого :  Справочник / 
Г.М. Азов, А.Г. Бурмакин и др.; Ред. А.Л. Циперсон. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1970. 
 - 432 с. :  табл., рис., схем. ;  21 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 415-416 Предм. указ.: с. 417-426 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Производство мороженого