Макарьин, Александр Михайлович
Производство мягких сыров /
А.М. Макарьин; Ред. Д.Г. Шапошников.
- 2-е изд., перераб. и доп.
- Москва : Пищевая промышленность, 1971.
- 128 с. : рис., фотогр., схем. ; 21 см.
Библиогр.: с. 126 на рус., англ.
Мягкие сыры--Производство