Макарьин, Александр Михайлович <br/><br/>
Производство мягких сыров / 
А.М. Макарьин; Ред. Д.Г. Шапошников. 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1971. 
 - 128 с. :  рис., фотогр., схем. ;  21 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 126 на рус., англ. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Мягкие сыры--Производство