Николаев,Алексей Михайлович <br/><br/>
Технология сыра :  Учебник / 
А.М. Николаев, В.Ф. Малушко; Ред. Т.В. Безногова. 
 - 3-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1977. 
 - 335 с. :  табл., схем., рис. ;  22 см. 
 - Для кадров массовых профессий .
<br/><br/>Библиогр.: с. 332 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология сыра
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>Сыроделие