Технология молока и молочных продуктов :  Учебник / 
Г.В. Твердохлеб, З.Х. Диланян и др.; Ред. Е.Н. Соколова. 
 - Москва :  Агропромиздат,  1991. 
 - 464 с. :  рис., табл., схем. ;  21 см. 
 - Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений .
<br/><br/>Библиогр. : с. 458 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-10-000957-8 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология молока и молочных продуктов