Лабораторный практикум по технологии молока и молочных продуктов :  Учебник / 
З.С. Соколова, Л.И. Лакомова и др.; Ред. М.А. Баратов. 
 - Москва :  Легкая и пищевая промышленность,  1984. 
 - 216 с. :  схем., табл. ;  22 см. 
<br/><br/> Прилож. : с. 208-211 
<br/><br/>Библиогр. : с. 212 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Технология молока и молочных продуктов