Технология молока и молочных продуктов :  Учебник / 
П.Ф. Дьяченко, М.С. Коваленко и др. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1974. 
 - 448 с :  рис., табл. ;  22 см. 
<br/><br/>Список исп. лит. : с. 443 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молочные продукты<br/>Молочное производство