TY  - BOOK
AU  - Коснырева,Людмила Михайловна
AU  - Криштафович,Валентина Ивановна
AU  - Позняковский,Валерий Михайлович
TI  - Товароведение и экспертиза мяса и мясных товаров: Учебник для студентов вузов, обучающихся по специальности 351100 "Товароведение и экспертиза товаров" 
SN  - 5-7695-1653-4
PY  - 2005///
CY  - Москва
PB  - Academia
KW  - Пищевые производства
KW  - Консервное производство
KW  - Производство птицепродуктов - Учебник для высшей школы
KW  - Производство мяса и мясных продуктов - Учебник для высшей школы
KW  - Производство мясных консервов - Учебник для высшей школы
N1  - Библиогр.: с. 316-317
N2  - Приведены классификация и характеристика ассортимента основных групп мясных продуктов, требования к их качеству, экспертиза качества мяса и мясных товаров
ER  -