Биохимические и физико-химические методы оптимизации технологии пищевых производств / 
Ред. Г.А. Павлов. 
 - Кишинев :  Штиинца,  1972. 
 - 122 с. 
<br/><br/>М-во народного образ. Молд. ССР, Кишиневский политехнический ин-т им. С. Лазо 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Пищевая промышленность