Справочник технолога молочного производства :  Технология и рецептуры. 

 - 2-е изд. ( Т.1 ) 
 - Санкт-Петербург :  ГИОРД,  2004. 
 - В т. ;  22 см. 
<br/><br/>Библиогр. в конце томов. 
<br/><br/> Л.И. Степанова;  А.Г. Храмцов, С.В. Василисин;  В.А. Самойлов, П.Г. Нестеренко, О.Ю. Толмачев.  Т.1 ( 2004, 378,[8] с.: табл. ) :  Т.5 ( 2004, 564,[12] с.: табл., рис. ) :  Т.7 ( 2004, 826,[6] с.: рис., табл. ) : 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-901065-68-9(Т.7) 5-901065-14-X(Т.1) 5-901065-67-0(Т.5) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Молочная промышленность--Технология и рецептура<br/>Оборудование молочных предприятий