Вейс, Артур. <br/><br/>
Молекулярная химия желатина / 
 The Macromolecular Chemistry of Gelatin 
А. Вейс; Пер. с англ. Л.А. Шица, Г.М. Кормановской. 
 - Москва :  Пищевая промышленность,  1971. 
 - 479 с.  рис., табл. 
<br/><br/>Библиогр. в конце глав; Предм. указ. : с.468 - 475. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Химия желатина