Руководство по технологии получения и переработки растительных масел и жиров :  Типовые и принципиальные технологические схемы, оборудование и его эксплуатация, технология производственных процессов, технологические инструкции / 
Под. ред. А.Г. Сергеева; Министерство пищевой промышленности СССР, ВНИИЖ. 
 - 2-е изд., доп. и перераб. 
 - Ленинград :  Б. и.,  1973-. 
 - том. 
<br/><br/> Рафинация жиров и масел  Производство маргариновой продукции, майонеза и пищевой горчицы  Т. I. Кн. 1 (1975, 725 с., ил.)  Прием, послеуборочная обработка и хранение масличных семян. Подготовительные операции при переработке масличных семян. Прессовый способ производства растительных масел  Т. II (1973, 349 с., ил.)  Т. III, Кн. 2 (1977, 351 с., ил.)  Т. IV (1975, 544 с., ил.)  Т. V (1981, 294 c. ил.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Переработка растительных масел