Биохимия хранения картофеля, овощей и плодов :  [Сб. ст.] / 
АН СССР, Ин-т биохимии им. А.Н. Баха; Отв. ред.: В.Л. Кретович, Е.Г. Салькова. 
 - Москва :  Наука,  1990. 
 - 184 с. :  ил. 
<br/><br/>Библиогр. в конце ст. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>5-02-004061-4 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Биохимия
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Картофель - Хранение - Биохимические основы Овощи - Хранение - Биохимические основы Плоды - Хранение - Биохимические основы