Новоженов, Юрий Михайлович <br/><br/>
Кулинария характеристика блюд :  Учеб. для сред. ПТУ / 
Ю. М. Новоженов. 
 - 2-е изд., перераб. и доп. 
 - Москва :  Высшая школа,  1987. 
 - 256 с., ;  20 см. 
<br/><br/>Библиогр.: с. 254 (9 назв.) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Общественное питание. Кулинария