Проскуряков, Николай Иванович  <br/><br/>
Методы оценки качества клейковины /  
Н.И. Проскуряков, Р.А. Бранопольская ; Всес. н.-и. ин-т хлебопек. пром-сти.  
 - Москва :   Б. и.,    1939. 
 - 48 с. :  ил., черт. ;   22 см.  
 - 664.64 (NLA) .
<br/><br/>Библиогр.: стр. 47  
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Хлебопекарная промышленность--Качество клейковины--Методы оценки
<br/><br/><label>Universal Decimal Class. No.: </label>664.64 (NLA)